為進一步規範天辰娱乐食堂管理，保障天辰娱乐食堂食品安全，推動後勤處服務質量的提升😥，10月8日下午🦇，後勤處特邀南京市江寧區疾病預防控製中心的甘承新科長在2304教室對天辰娱乐食堂全體工作人員進行食品安全知識培訓🛋。後勤處副處長沈秀其主持👨🏼‍💼。

此次培訓以“天辰娱乐食堂食品安全管理”為主題，從“食品危害基本知識🤓🦸🏿‍♂️、操作規範、食堂管理🛟、日常監督檢查”四個方面，全面講解了食品安全有關知識及食堂管理的核心重點🦸🏽‍♀️。培訓中🦹🏼‍♂️，甘科長詳細介紹了現今食品安全形勢🆙、食堂食品安全管理、食堂加工操作過程控製要求、有毒植物性食物中毒的預防等方面課程，特別對要求食堂工作人員落實索證索票製度👂🏻、餐用具清洗消毒管理製度🧑🏻‍🦳、工作人員健康製度等管理製度;食品貯存要做到生熟分開👨‍🚀，加工食物要做到燒熟煮透;食品留樣及留樣時間等方面做出詳細要求⏰。

食品安全工作，是保障天辰娱乐辦學提供支持保障的一項重要工作🫕，後勤處對食品安全始終常抓不懈🚶🏻，一直以來都以高標準嚴要求開展工作🏋🏿，時刻要求從業人員守住安全底線，不越安全紅線。通過此次培訓進一步提高了食堂食品安全管理人員和從業人員食品安全意識，使他們更加深刻認識到必須嚴格遵守食品安全操作規範，嚴把食品原料采購關🧑‍🍼、儲存關🐦📎、加工過程關，加強監督檢查及自查，為廣大學生及教職工創建一個安全、健康的飲食環境🛫。